研究結果5

海苔餅乾

材料:奶油150g、糖粉100g、蛋白100g、鹽3g、低筋麵粉、海苔粉20g。

作法:

奶油置於是溫軟化拌勻，加入過篩好的糖粉及鹽拌勻。

蛋白分次加入，繼續拌勻。

低筋麵粉過篩，加入拌勻。

最後加入約20g的海苔粉拌勻。

將平口花嘴放入擠花袋內，裝入麵糊。

擠於烤盤上。

雙手拿起烤盤平拍桌面數下，使麵糊扁平。

表面中間灑上海苔粉裝飾即可入爐。