研究結果1

奶油餅乾:
無鹽奶油140g
白砂糖1/2杯
蛋1顆 、香草粉1茶匙 、中筋麵粉2杯 、泡打粉1/2茶匙 、鹽1/4茶匙 、蛋液：蛋一顆+一大匙的水
作法：
1.把奶油跟糖打發，然後加入香草粉打勻
2.將麵粉、泡打粉、鹽混合均勻
3.將白砂糖加到無鹽奶油當中，攪拌均勻，不要搓揉過度
4.將麵糰分成兩團然後用保鮮膜包起來放到冰箱冷藏一個小時
5.將麵糰拿出，切成20等份，滾圓後桿開，大概0.5公分，放到鋪好烘焙紙的烤盤上

6.表面刷上蛋液，然後用叉子的邊邊在表面化菱格紋
7.再放到冰箱冷藏個15～20分鐘，烤箱180度預熱
8.180度烤15分鐘